Està boníssima, sembla autèntica de forn! Ara, porta alcohol...suposo que es podria canviar per una mica més d'algun altre líquid, però per fer-la el primer cop, vaig voler deixar-la tal i com estava a la recepta original...ja la canviarem el proxim cop!
Ingredients:
300g de sucre
300g de farina
3 ous
ratlladura de llimona
1 pessic de matafaluga
1 pessic de sal
50ml d'oli
50ml d'anís
100ml de llet
mantega
1 sobre de llevat
30g de pinyons
sucre
Preparació:
Primerament encenem el forn a 170-180ºC. I engrassem el motlle amb una mica de mantega, després l'enfarinem.
Muntem les clares a punt de neu, hi afegirem unes 3 cullerades del sucre per a que quedin més fortes.
Posarem en un bol els rovells d'ou, que anirem muntant amb les varilles elèctriques. Anirem posant a poc a poc el sucre, la ratlladura de llimona, la matafaluga (una mica triturada) i el pessic de sal. Ho barrejarem tot bé fins que blanquegi.
Seguidament hi afegirem l'oli, l'anís i la llet i ho acabem de batre.
Quan ja ho tinguem, anirem afegint a poc a poc la farina barrejada amb el llevat (i tamissada), barrejant suaument amb una pala de goma.
A continuació afegirem les clares, barrejant molt suaument, de baix a dalt.
Quan tingueu la pasta ben barrejada, l'abocarem al motlle i hi escamparem una mica de sucre i pinyons.
La posarem al mig del forn, de 20 a 25 minuts. No obriu el forn fins que no acabi la cocció!
Quan ja sigui cuita, la treurem, i esperarem per desmotllar-la a que estigui freda!
Espero que us agradi!
.JPG)
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada