diumenge, 22 de maig de 2011

Pastís de llimona

  Avui toca un postre típic de les pastisseries! el pastis de llimona gelat, amb base de pa de pessic. Però com que a casa només se'n menja el Sergi, ho he fet en pots de iogust i terrines petites, com si fos una mousse gelada.
Està bo, tot i que per preferir molt millor el  pastís de maduixes naturals , però aquest també és refrescant! estic pensant de provar de fer-lo amb mandarines o taronges. Deu quedar boníssim també...
Us en deixo la recepta:

Ingredients:
-4 o 5 llimones
-400 ml de nata per muntar (35% matèria grassa)
-100 g de sucre
-5 fulls de gelatina neutra
a més a més, una rodanxa de pa de pessic

Preparació:
Cobriu la base d'un motlle desmuntable per a pastissos amb una llesca fina de pa de pessic.
Dins d'un recipient amb aigua freda, remulleu els fulls de gelatina durant uns quants minuts, fins que s'estovin.
Feu el suc de les llimones i, en un cassó, escalfeu-lo ben calent amb el sucre.
Fora del foc afegiu-hi els fulls de gelatina escorreguts. I remeneu una mica per tal que es desfacin. Deixeu refredar una mica.
Mentrestant munteu la nata, molt freda de la nevera, amb l'ajuda d'una batedora elèctrica de varetes, fins que adquireixi consistència.
Seguidament, afegiu la nata en dos cops al suc de llimona amb gelatina, que no haurà d'estar calent, només tebi.
Ompliu el motlle i disposeu el pastís a la nevera fins que qualli, durant una hora aproximadament!

Molt bon profit!

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada